ストウブ（ピコ・ココット）

1899年にフランスで創業し1世紀以上の歴史を誇るｓｔａｕｂ(ストウブ社）。
伝統かつ近代的なデザインで、技術的に進化した商品製作を行ってきました。
モダンで料理に最適であり丈夫な素材、鋳鉄。ｓｔａｕｂ社の製品は鋳鉄に3重の
エマイユ加工（エナメル質ホーロー加工）を施し、優れた耐久性、保湿性が
あります。本物の証拠が重さにあります。

こちらではストウブの定番品のピコ・ココットをご紹介。
10ｃｍ〜32ｃｍまで、用途に合わせて揃えられるのが特徴です。
煮込み料理はもちろん、ごはんもふっくら炊き上がります。
熱を逃がさず徐々に配分するため底と側面を同じ温度で調理することが可能。

鍋の中で温められた肉や魚、野菜などは旨みを含んだ蒸気を出します。
ふたの裏にデザインされた丸突起（ピコ）を伝わって万遍なくおいしい滴が
鍋の全体に何度も降りかかります。
このサイクルをセルフ・ベイスティング・システムと呼び、調理の間、
繰り返されるのです。そのため素材の旨みを逃さず、素材の良さを活かした
おいしい料理が出来上がるのです。

フランスでは特に業務用において圧倒的なシェアを占め、ミシュランの星付き
有名レストランの数多くのシェフが好んで使用するお鍋です。

ガスの他に電磁調理器・オーブン・ハロゲンに使用できます。
電子レンジを除く（電気プレート・セラミックヒーター・ガス・シーズヒーター・
ハロゲンヒーター・ＩＨ電磁調理器・200V熱源対応）熱源対応。