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焼き型(ドゥマール シルフォーム)

焼き型(ドゥマール シルフォーム)

こちらでは、プロのパティシエに道具を提供し続けているフランス・ドゥマール社の
フレキシパンと同じ材質でできたメッシュの型「シルフォーム」をご紹介。
メッシュ状の型で、焼成時間が短縮され余分な水分油分が落ちてサクサクに焼き上がります。
パンやサブレなどしっかりした生地に向いています。
冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
タルト生地仕込みをする場合、重石をのせたり、ピケをすることが不要で、生地が浮いてくることなく時間も短縮され、
綺麗に焼きあげることが出来ます。 シュー生地程度の柔らかい生地にもお使いいただけます。

材質:グラスファイバーシリコン加工 耐熱温度:250℃/耐冷温度:-40℃
★使用鉄板サイズはフレンチサイズ(600x400)

シリコン+グラスファイバーから生まれた、フレキシブルで万能な型【フレキシパン】はこちら


シルフォーム

 
シルフォーム ロンド(円) 6取(S1548)

シルフォーム ロンド(円) 6取(S1548)

商品番号 K-28301
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ150×H15mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ロンド(円)11取(S0107)

シルフォーム ロンド(円)11取(S0107)

商品番号 K-28302
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ125×H16mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ロンド(円)12取(S1217)

シルフォーム ロンド(円)12取(S1217)

商品番号 K-28303
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ104×H20mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ロンド(円)28取(S0002)

シルフォーム ロンド(円)28取(S0002)

商品番号 K-28304
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ67×H15mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥13,500 → ¥11,400
数量:
シルフォーム キッシェット(円)48取(S1600)

シルフォーム キッシェット(円)48取(S1600)

商品番号 K-28305
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ48×H15mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
 
シルフォーム ミニフロンタン 40取(S0115)

シルフォーム ミニフロンタン 40取(S0115)

商品番号 K-28306
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ59×H13mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム タルトレット(円)24取(S1675)

シルフォーム タルトレット(円)24取(S1675)

商品番号 K-28307
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:φ77×H20mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥12,600 → ¥10,700
数量:
シルフォーム カレ 40取(S1119)

シルフォーム カレ 40取(S1119)

商品番号 K-28308
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:60×60×H15mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ハンズ・カレ(正方形)35取(S1133)

シルフォーム ハンズ・カレ(正方形)35取(S1133)

商品番号 K-28309
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:56×56×H24mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム エクレア 18取(S1090)

シルフォーム エクレア 18取(S1090)

商品番号 K-28310
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:125×25×H5mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥16,000 → ¥13,600
数量:
シルフォーム ブリオッシュ(楕円)24取(S2005)

シルフォーム ブリオッシュ(楕円)24取(S2005)

商品番号 K-28311
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:130×48×H18mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ブリオッシュ(長方形)24取(S1145)

シルフォーム ブリオッシュ(長方形)24取(S1145)

商品番号 K-28312
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:120×40×H25mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:
シルフォーム ミニブリオッシュ 48取(S1070)

シルフォーム ミニブリオッシュ 48取(S1070)

商品番号 K-28313
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:70×30×H10mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥13,500 → ¥11,400
数量:
シルフォーム ミニバゲット 8取(S0167)

シルフォーム ミニバゲット 8取(S0167)

商品番号 K-28314
サイズ 600×400mm
出来上り寸法 1個当り:259×64×H30mm
耐熱温度 約-40℃〜+250℃
価格(税別) ¥14,500 → ¥12,300
数量:

有限会社コタニ

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